Special Friday Night『OHANAMI』 ～まるで飲む香水「LAST」 POP-UP BAR～

「LAST」クラフトジン

“LAST”という単語には、「最後」と「続く」という一見矛盾する２つの意味があります酒を絞った 最後 に得られる酒粕に、終わらず 続く新たないのちを与える。そんな物語を名に冠したジン「LAST」は、精製後にその多くが廃棄されるのみだった酒粕をリユースすることで、その価値が余すとこなく循環する蒸留プラットフォームを体現しており、エシカル・スピリッツの理念が形になった、革新的なクラフトジンです。
今回のPOP-UPでは、飲む香水と謳われる「LAST」を香りを堪能できるカクテルにてご提供します。

Instagram：https://www.instagram.com/last_ethicalspirits/

The Ethical Spirits & Co.
エシカル・スピリッツは、「Starring the hidden gem（隠れた才能をステージへ）」を理念に、廃棄可能性素材を使用したクラフトジンの生産や、再生型蒸留所を運営を行うサステイナブルなスピリッツブランドです。2020年3月、日本酒生産工程の最後に生成され本来は廃棄されてしまう素材であった「酒粕」を再蒸留することでクラフトジン『LAST』を生産・販売を開始し、以降カカオハスクやコーヒーの出し殻、廃棄予定だったビールなどを活用し、様々なジンを展開しております。